江西院校食堂用切菜機助力高校后勤系統(tǒng)化發(fā)展，哪里可供江西院校食堂用切菜機？漢口北來找奧澤。接下來奧澤機械為大家呈江西院校食堂用切菜機的優(yōu)點：江西多功能切菜機具有體積小、功效高、功能齊全的優(yōu)點并且還配有刨茸刀盤,可以把干酪、杏仁、巧克力及面包刨成碎茸。江西院校食堂用切菜機實為各類中西餐館作為原料制備的理想機械；江西院校食堂用切菜機外形美觀,結構緊湊、操作簡便、工作可靠、功能齊加工各種規(guī)格的片、條、絲、粒狀瓜果。其采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削,將各種蔬菜切成段或片,具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點；江西院校食堂用切菜機應用先進技術研制成功的新型食品機械,備有多種附件能一次投料把瓜果、果切成各種尺寸的片、絲、條、粒,大小粗細隨君所便,江西院校食堂用切菜機切菜效率高、操作方便,能耗低、衛(wèi)生、安an全。江西院校食堂用切菜機凡與食物接觸部分均采用不銹鋼制造,符合衛(wèi)生標準。奧澤機械提供多款大小不一的臺灣原裝切菜機，可供選擇。性價比高，節(jié)省人工，高gao效可調(diào)速，廠家直銷，質(zhì)優(yōu)價廉。是廚房幫手。奧澤機械是一家專注從事食品切割加工機械設備的公司，主要代理先進的肉食品、蔬菜和水果加工技術、工藝、推薦給我們的用戶。食品切割加工設備在肉類食品、水果、蔬菜前處理切割加工方面，已服務于：凈菜加工中心、早餐工程、各食品加工廠；連鎖餐飲管理企業(yè)、大型超市；團膳、高校、政府fu機關等企事業(yè)單位及大型加工廠后勤食堂、中心廚房、配餐中心。漢口北來找奧澤機械。
一、我國食堂業(yè)的現(xiàn)狀
我國現(xiàn)代食堂業(yè)的形成，正式開始于1985年高校后勤社會化改革之后，機關、工廠、醫(yī)院等各個系統(tǒng)的后勤社會化改革蓬勃興起，為現(xiàn)代食堂產(chǎn)業(yè)的形成創(chuàng)造了歷史性機遇。但是，與西方比較，我國食堂業(yè)的市場化進程較短，市場的發(fā)育程度、行業(yè)管理、企業(yè)的規(guī)模與管理水平方面都還處于發(fā)展的初階段、
我國現(xiàn)代食堂業(yè)的發(fā)展縣長可以概括為以下5點。
（一）市場容量大，前景廣闊
眾所周知，后勤社會化改革的不斷拓展和深化，得益于政策的積J推動、倡導和扶持，這些政策實際上起到了解放生產(chǎn)力的作用。如果說，政府fu機關、國有企事業(yè)單位的后勤改革還有政府命令色彩，那么，我國主要的民營企業(yè)、股份制企業(yè)、外資企業(yè)紛紛選擇將食堂業(yè)務外包，則充分說明在市場化程度越來越高，人們的效率意識不斷提升的時代背景下，更專業(yè)、快捷、搞笑的食堂飲食服務必bi須依靠市場化的運營來實現(xiàn)。是讓也的社會化改革是大勢所趨。是市場經(jīng)濟發(fā)展的必然結果。
是世界上人口多的，擁有龐大的行政機構、龐大的教育體系和龐大的產(chǎn)業(yè)大軍。當各行業(yè)的決策者都意識到食堂服務必將走向社會化、市場化的趨勢時，我國是讓也的食堂容量將不斷擴大，發(fā)展前景十分廣闊。
近年來，社區(qū)食堂逐漸興起，許多人在結束一yi天的緊張工作后，不愿再受累于繁雜的家務，從而選擇在社區(qū)食堂用餐，這說明，在社會分工高度細化的時代，不僅是單位，甚至連普通家庭的日常飲食也出現(xiàn)外包的趨勢，這無疑是有為食堂業(yè)的發(fā)展前景增添了色彩。
(二)食堂產(chǎn)業(yè)的集中程度低
雖然我國食堂業(yè)的規(guī)模己相當可觀，但食堂產(chǎn)業(yè)的集中程度卻非常低，輛規(guī)模上億元的食堂企業(yè)只是風毛麟角，大的食堂企業(yè)市場占有率也不到l%。行業(yè)集中度是反映市場發(fā)育狀況·競爭狀態(tài)以及相關企業(yè)的規(guī)模與實力的重要參考指標。行業(yè)集中度較高的行業(yè)，往往競爭者的實力強、規(guī)模大，而且管理模式十分成熟，產(chǎn)品穩(wěn)定豐富且具有創(chuàng)新能力，容易形成有序競爭、便于管理的市場格局，對新的進入者來說，市場存在較高的進入壁壘。
(三)外資企業(yè)占據(jù)優(yōu)勢地位
西方的現(xiàn)代食堂餐飲管理企業(yè)起步于20世紀50年代，迄今已發(fā)展了近60年，積累了豐富的經(jīng)驗，實力雄厚。外資食堂企業(yè)于20世紀90年代初進入中國，是跟隨著它們所服務的跨國公司客戶一道進入中國的，即時，我國的食堂企業(yè)還處在萌芽狀態(tài)。所以，在中國的食堂業(yè)市場，外資企業(yè)仍然占據(jù)著明顯的優(yōu)勢地位，
主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1.外資食堂企業(yè)壟斷了高gao端客戶
如前文所述，食堂業(yè)具有微利性、公益性的特點，獲利不易。然而，這個行業(yè)仍然存在著人均消費額較高的高gao端市場，其中比較有代表性的是大型跨國公司、黨政機關、大型國企等客戶，這些機構員工的用餐標準都比較高。比如上海通用汽車公司，它的員工餐費標準明顯高于絕大多數(shù)本土企業(yè)。外資企業(yè)占據(jù)高gao端市場，可獲取較高的利潤。
2.外資食堂企業(yè)具有管理優(yōu)勢
外資企業(yè)深厚的背景和管理優(yōu)勢，使它們在競爭時更有優(yōu)勢。索迪斯。金巴斯、愛瑪客3家企業(yè)位列五百強，它們與許多客戶有著長期的戰(zhàn)略性合作關系。
3.外資食堂企業(yè)具有人才優(yōu)勢
外資企業(yè)經(jīng)過幾十年的積淀，已經(jīng)形成了比較完善的人才選拔、培訓、聘用機制，建立了專業(yè)能力強、職業(yè)意識高的技術人才隊伍和職業(yè)經(jīng)理人隊伍，人力資源方面的優(yōu)勢使得外資食堂企業(yè)的管理模式得以全面貫徹，保證了企業(yè)的jing爭力。從人才成本方面講，由于外資企業(yè)規(guī)模大，又占據(jù)高gao端市場，使它們能承擔較高的用人成本和管理費用，所以，外資食堂企業(yè)可以用比較高的薪資條件吸引
高學歷、高素質(zhì)人才，進一步鞏固企業(yè)的人才優(yōu)勢。
4.外資食堂企業(yè)具有資本優(yōu)勢
對于白手起家的本土企業(yè)來說，每開一家新店，一般都必bi須依靠資本的原始積累，或是簡單的擴股融資，而對于實力雄厚的外資食堂企業(yè)來說，無論是自身的資本積累，還是向資本市場融資的能力，都非常強大。外資食堂企業(yè)可以借助資本優(yōu)勢，通過兼并收購等資本運作的手段，實現(xiàn)快速擴張。
(四)本土食堂企業(yè)的現(xiàn)狀
1.本土食堂企業(yè)占據(jù)著中低端市場
我國的本土食堂企業(yè)主要源自3個方面第yi一個來源是早從事食堂承包的個體經(jīng)營者，在積累了經(jīng)驗和資金后，逐步擴張，中快餐飲集團是典型代表第er二個來源是業(yè)主的后勤服務部門，在轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制后，發(fā)展成為食堂企業(yè)，比較典型的有華中科技大學飲食服務總公司等第三個來源是其他行業(yè)的企業(yè)投資進入食堂業(yè)，比較典型的是千喜鶴集團，它原來從事糧油貿(mào)易，而后介入食堂產(chǎn)業(yè)。
我國本土企業(yè)基本創(chuàng)業(yè)于20世紀90年代初，中快餐飲、建國快餐、千喜鶴等企業(yè)均成立于邡個時期?？傮w上講，本土企業(yè)的市場主要在中低端客戶。例如，中快餐飲主要經(jīng)營高校食堂，由于高校的學生食堂具有保障功能，價格水平一直受到政府部門和社會各方的關注和監(jiān)督，人均餐標水平一直較低，在通貨膨脹較高的時期甚至需要的補貼才能維持。
2.本土食堂企業(yè)競爭力弱
與跨國巨頭相比，本土食堂企業(yè)的力量還非常弱小，因此只能重點發(fā)展中端市場。好在中國食堂市場的巨大容量為本土企業(yè)提供了足夠的發(fā)展空間，近1o年來，許多本土企業(yè)保持著30%以上的年增長率，假以時日，優(yōu)you秀本土企業(yè)必將會與外資食堂企業(yè)在競爭中共同發(fā)展。
3、本土食堂企業(yè)處乏專業(yè)人才，技術水平比較落后
食堂業(yè)一直被認為是層次低、利潤薄的產(chǎn)業(yè)，員工的薪資水平低，工作的技術含量不高，難以吸引優(yōu)you秀人才。本土的食堂企業(yè)遭遇人才瓶頸尤為嚴重，基層員工的文化程度普遍在初中水平，食堂經(jīng)理別的管理人員，文化程度主要在中等文化水平。這樣的人才現(xiàn)狀嚴重阻礙了本土食堂企業(yè)的發(fā)展，也不利于食堂產(chǎn)業(yè)的進一步升，急需加以改觀。
食堂業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納大量的勞動力。然而，隨著我國勞動力供需狀況的日趨緊張和勞動法規(guī)的逐漸完善，食堂企業(yè)的用工成本必然不斷上升，未來，食堂業(yè)的生產(chǎn)肯定會向集中化、規(guī)?；?、標準化和工業(yè)化的方向發(fā)展，在這些方面，本土食堂企業(yè)的技術水平急需提高。
4.本土食堂企業(yè)對行業(yè)研究不夠
長期以來，我國社會各方面對食堂業(yè)的研究投入一直不夠重視，延緩了我國食堂業(yè)服務水平的提升和產(chǎn)業(yè)的升J。實際上，食堂業(yè)是一個關系到國民身體素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，是一個有著數(shù)千億規(guī)模的龐大產(chǎn)業(yè)，必bi須引起重視。不僅是食堂企業(yè)，政府部門、科研院所等社會各方，都應該加大食堂企業(yè)的研究。這些研究應該包括營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生、食品機械、菜品研發(fā)、生產(chǎn)組織等各個領域。
(五)行業(yè)管理不夠規(guī)范
目前，我國對食堂業(yè)的管理是按條塊分割的，并未將其作為一個完整的產(chǎn)業(yè)
看待·政府部門只是把它作為餐飲業(yè)的一部分來管理。食堂業(yè)的行業(yè)管理還很f
規(guī)范，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
(1)國務院負貴產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和發(fā)展的發(fā)改委、商務部等部門，沒有將食堂作為獨立產(chǎn)業(yè)來看待。
(2)除了中國高?；锸硨I(yè)委員會，中國食堂業(yè)尚未成立全guo國性的行業(yè)組織對行業(yè)的發(fā)展進行規(guī)范性地指導，并建立與政府部門溝通的正常渠道。
(3)沒有制定食堂業(yè)企業(yè)的評定標準，也沒有對食堂企業(yè)進行資質(zhì)認定，不利于建立行業(yè)準入門檻，規(guī)范市場競爭。
(4)除中國高校伙食專業(yè)委員會對高校食堂出臺了一些標準外，中國還沒有制定食堂業(yè)的行業(yè)標準，包括衛(wèi)生標準、營養(yǎng)標準、生產(chǎn)標準、服務標準等，導致食堂行業(yè)的監(jiān)管沒有統(tǒng)一的標準。
二、我國現(xiàn)代食堂業(yè)的發(fā)展趨勢
通過分析我國食堂業(yè)的現(xiàn)狀，比較國外食堂產(chǎn)業(yè)的情況，并估計我國食堂市場的發(fā)展前景，可以對我國現(xiàn)代食堂業(yè)的發(fā)展前景做一些方向性的預測。
(一)市場集中度提高，食堂業(yè)骨干企業(yè)已形成
10年之后的2020年，食堂業(yè)領軍企業(yè)的年銷售額有望突破百億元大關，排名前10位的食堂企業(yè)(包括外資企業(yè)和本土企業(yè))的銷售總額將超過千億元。屆時，我國食堂業(yè)的市場集中度將大大提高，市場競爭主要在大型的餐飲巨頭之間展開，品牌、技術、成本將成為競爭的主要內(nèi)容，無資質(zhì)、不專業(yè)的食堂企業(yè)和個體戶將被逐出食堂市場，消費者的權益將得到很好的保護，食堂業(yè)的服務水平將得到大大提高。
(三)市場不斷細分，專業(yè)化程度逐漸提高
食堂業(yè)的服務對象是特定人群，如學生、工人、軍人等，它們將形成一個個相對獨立的顧客群體，飲食習慣和營養(yǎng)需求有著鮮明的區(qū)別。所以食堂市場將根據(jù)職業(yè)、年齡、地域的不同，可以細分成許多的小市場。在每個細分心亀只有鄧些了解顧客需求、提供專業(yè)化服務的企業(yè)，才可能成為市場的領ling先者。
(三)連鎖化經(jīng)營成為主流業(yè)態(tài)
隨著食堂企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，管理門店數(shù)量的不斷增加，對食堂門店進li連鎖化經(jīng)營將成為一種必然選擇。一股來說，10家以上門店就可以稱為連鎖經(jīng)營，目前，大型食堂企業(yè)的門店數(shù)量已超過200家，未來必然會有連鎖經(jīng)營1000家明上規(guī)模的食堂企業(yè)出現(xiàn)。食堂企業(yè)通過連鎖經(jīng)營，不僅可以提高品牌的影響力，促cu進服務的標準化和精細化，還可以降低經(jīng)營成本，增加融資手段，提高整個食堂業(yè)的產(chǎn)業(yè)層次，
(四)生產(chǎn)走向規(guī)?；蜆藴驶?br> 與西餐相比，中餐的制作過程復雜，品種眾多，不利于集中生產(chǎn)和標準化生產(chǎn)。但是，隨著生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備的改進，尤其是在大型的食堂企業(yè)產(chǎn)生之后，不斷研究和推動中餐的工業(yè)化生產(chǎn)和標準化生產(chǎn)，將成為必然的選擇。包子、水餃、粽子、饅頭、鹵制品等許多食品已經(jīng)完wan全實現(xiàn)了集中生產(chǎn)，有的還實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)，這對于降低生產(chǎn)成本、提高食堂業(yè)的生產(chǎn)效率，起到了重要作用。未來，這個進程還將不斷加快。
(五)產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌管理成為競爭利qi器
在市場集中度不斷提升的背景下，食堂企業(yè)為獲得有利的競爭地位，將越發(fā)重視顧客的需求，以市場為導向，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，在口味、營養(yǎng)、服務方式等各個方面提升產(chǎn)品的競爭力。同時，食堂企業(yè)將高度重視品牌建設，積J開展品牌推廣，擴大品pin牌的影響力和感召力，吸引公眾對本企業(yè)的關注。
(六)行業(yè)管理日趨規(guī)范
隨著食堂企業(yè)影響力的增加，政府將會把食堂業(yè)納入產(chǎn)業(yè)進行規(guī)劃、扶持禾規(guī)范。全guo國性的食堂業(yè)組織將會出現(xiàn)，行業(yè)管理的主體將被確認，并被廣泛接受，行業(yè)標準和相關法規(guī)會陸續(xù)出臺，主要的食堂業(yè)企業(yè)將接受安an全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、消防、環(huán)保等各種類型的強制認證。食堂企業(yè)的資質(zhì)評定工作將有序開展，行業(yè)的進入壁壘也將搭建起來?？梢灶A見，隨著食堂行業(yè)管理的日趨規(guī)范，jing爭會很激烈，但也會更有秩序。
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淺析江西院校食堂用切菜機的發(fā)展史
如今，繁雜的家務已越來越給人一種沉重的感覺。微波爐等現(xiàn)代炊具誕生后，人們更期待著更多現(xiàn)化炊具的出現(xiàn)，隨著發(fā)展，江西院校食堂用切菜機的出現(xiàn)深受廣大朋友的喜愛，雖然眾多的消費者選擇它作為我們廚房的朋友，但是，很多人們并不知道它的發(fā)展史。
由法發(fā)明家韋爾登根據(jù)這一社會的共同需求心理經(jīng)過反復研究，終于在1963年發(fā)明了自動切菜機，并獲得了。此自動切菜機的結構和原理簡單：在一個圓筒形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn)。因此，如今有了集切、拌、揉諸多功能于一體的魔法切菜機。
應該如何選擇江西院校食堂用切菜機：江西院校食堂用切菜機的在大型食堂，飯店用起來即節(jié)省了人力成本有節(jié)約了時間。對這些飯店食堂帶來很大的效益，那么對于市場上那么多江西院校食堂用切菜機該如何進行選擇呢？今jin天就在這里給大家介紹一下江西院校食堂用切菜機的該如何進行選擇？
1.在選擇江西院校食堂用切菜機的時候先要根據(jù)自己的加工量和切蔬菜的種類，切菜機是分兩款的，一款是660型的每小時i可以切300公斤，還有一款是1000型每小時1000斤，機器價格便宜，可以切很多種蔬菜，土豆，蘿卜，韭菜，油麥，芹菜等蔬菜都可以切。
2.另外在選擇的時候要看一下機器的材質(zhì)，不銹鋼外殼的切菜機比較干凈衛(wèi)生，而且比較容易生銹的，所以建議大家選擇不銹鋼材質(zhì)的，符合國家衛(wèi)生標準。
江西院校食堂用切菜機的安an全防護
在使用江西院校食堂用切菜機時你要注意怎么使用，不要讓江西院校食堂用切菜機影響到你的生活。江西院校食堂用切菜機雖然可以幫助你節(jié)省一部分人力和老力，但是如果使用不當?shù)脑?，可能會對你的生命造成危險，今jin天就為大家簡單介紹一下關于使用江西院校食堂用切菜機的一些注意事項：
1、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設備插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必bi須清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
江西院校食堂用切菜機助力高校后勤系統(tǒng)化發(fā)展，哪里可供江西院校食堂用切菜機？漢口北來找奧澤。接下來奧澤機械為大家呈江西院校食堂用切菜機的優(yōu)點：江西多功能切菜機具有體積小、功效高、功能齊全的優(yōu)點并且還配有刨茸刀盤,可以把干酪、杏仁、巧克力及面包刨成碎茸。江西院校食堂用切菜機實為各類中西餐館作為原料制備的理想機械；江西院校食堂用切菜機外形美觀,結構緊湊、操作簡便、工作可靠、功能齊加工各種規(guī)格的片、條、絲、粒狀瓜果。其采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削,將各種蔬菜切成段或片,具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點；江西院校食堂用切菜機應用先進技術研制成功的新型食品機械,備有多種附件能一次投料把瓜果、果切成各種尺寸的片、絲、條、粒,大小粗細隨君所便,江西院校食堂用切菜機切菜效率高、操作方便,能耗低、衛(wèi)生、安an全。江西院校食堂用切菜機凡與食物接觸部分均采用不銹鋼制造,符合衛(wèi)生標準。奧澤機械提供多款大小不一的臺灣原裝切菜機，可供選擇。性價比高，節(jié)省人工，高gao效可調(diào)速，廠家直銷，質(zhì)優(yōu)價廉。是廚房幫手。奧澤機械是一家專注從事食品切割加工機械設備的公司，主要代理先進的肉食品、蔬菜和水果加工技術、工藝、推薦給我們的用戶。食品切割加工設備在肉類食品、水果、蔬菜前處理切割加工方面，已服務于：凈菜加工中心、早餐工程、各食品加工廠；連鎖餐飲管理企業(yè)、大型超市；團膳、高校、政府fu機關等企事業(yè)單位及大型加工廠后勤食堂、中心廚房、配餐中心。漢口北來找奧澤機械。